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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

大闸蟹上市,记住这些小技巧,轻松吃干净

发布时间 : 09-16 23:23 浏览量 : 5

首先要来说说不可以吃的部分,腹部打开之后的蟹肠、蟹胃和蟹腮;这些部位大多数的水产生物体内的都不可以吃,属于过滤和排泄系统,含有大量的重金属和有害物质。

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经常听到老饕说,蟹心是不能食用的,到底什么原因却很少有人提起,蟹心属于极寒之物,吃完之后极易引起肠胃不适,很多人吃过大闸蟹闹肚子,与之有不小的联系;打开蟹壳之后剪掉蟹肺和蟹嘴,将外壳里面的蟹黄直接吃掉,满满的都是蟹香味;可以清晰地看到在中间位置有个成六边形的区域,用蟹八件当中的勺柄直接挖出来,这就是人们常说的蟹心;记得要提前去除再吃附近的蟹黄,不然极易误食。

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再来说说很多人爱吃的蟹脚,里面的肉丝相对来说比较长,肉质比较细嫩,味道跟美味的银鱼大同小异;吃的时候剪成三段,最前面的蟹脚就是工具,剩余的两段分别剪掉两头,轻轻松松就可以捅出来。

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再来说说蟹钳,肉丝比较短,肉质更为纤细,咀嚼的时候有点类似于干贝,吃的时候同样分为三段,前两段直接剪开,用小勺挖取里面的蟹肉,最后的蟹钳部位用手反向掰开,剪开两边就可以直接食用了。

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吃大闸蟹的时候最适宜的搭配就是温热的黄酒,有效中和大闸蟹本身的寒性,对身体很有好处;蒸的时候在水中放点料酒,在大闸蟹腹部放姜片,有些去除本身的腥味和寒性,不知道这些简单的方法你记住没有?

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