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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

挑选大闸蟹的关键几点

发布时间 : 07-25 17:00 浏览量 : 14

在挑选大闸蟹时,要选新鲜并健壮的,不要买已经死了或者将死的。因为大闸蟹死的或者快死的,它的体内会分解并产生组胺。它是有毒的,死的越久,它体内的组胺就会越多,即使熟了,这种毒素也不容易被消除。

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买新鲜的大闸蟹,要做到“五看“

一是看颜色,二是看个头,三是看肚脐,四是看关节,五是看动作。意思就是蟹的外表为青背白肚,个子大,肚脐要向上,看大闸蟹的大小,这很简单,上称就行了,这里要特别提醒:不少商家为了追求暴利,用假称骗人。这个就是要自己提高防范意思。

大闸蟹腿软硬

一般来说如果蟹腿是软的就表示是空的,还没有装满肉,用手使劲的捏大闸蟹的小腿,就像捏钢筋一样纹丝不动的就是好货。那种你一捏就软的就于次蟹。这也是为什么有的大闸蟹特别的便宜。我这里主要介绍如何去挑好大闸蟹

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如何挑母蟹

要肚子比较白的或者微黄的,不要发黑的,最好是肚子滚圆的。后盖子抬起来的那种蟹黄比较多,就是个好大闸蟹

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如何挑公蟹

大闸蟹的质量差别就在公蟹,差的蟹打开里面什么都没有。好蟹挑选就按照之前的步骤就行,区别在于公蟹的肚脐顶端,如果发红最好,俗称红膏。公蟹的差别主要是红膏,黄膏,青膏和白膏。红膏和黄膏是好大闸蟹,青膏和白膏稍微差点,外突出,腿部关节要饱满,动作要灵活的。另外,可以把大闸蟹翻过来,用手掂掂,较沉的为肥蟹。

最后网红蟹提醒各位一定不要买已经大闸蟹大闸蟹死的时间太长大闸蟹身体内的组氧酸会分解产生组胺,而组胺这物质是有毒的。死亡时间越长大闸蟹尸体里面有毒物质就会越多,哪怕是煮熟高温杀菌,这种毒素也不会被轻易消灭掉,人体食用的话会造成腹泻或是中毒等症状的


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