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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹,今年中秋吃不到了,不过可以吃“它”,一样很鲜美

发布时间 : 11-15 22:47 浏览量 : 3

因为这一点,今年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了,不过可以吃“它”,一样很鲜美!

阳澄湖大闸蟹,今年中秋吃不到了,不过可以吃“它”,一样很鲜美

中秋节快到了,每年的中秋节,吃阳澄湖大闸蟹,都是“吃货们”的重头戏。因为按照一般规律,中秋节前后的大闸蟹,脂膏丰满纯正,肉质玉白爽嫩,味道细嫩鲜香,特别好吃。简直让人无法抗拒,欲罢不能。

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阳澄湖的大闸蟹名气很大,特点是,蟹身干净无泥,个头大肉膘肥,背壳泛青,蟹肚鱼白,爪子上有金黄色的爪毛,所以又叫“金爪蟹”。大闸蟹的味道确实鲜美好吃,所以即使价格很贵,依然有很多人想吃。

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不过今年的中秋节,吃不到阳澄湖大闸蟹了。因为今年阳澄湖大闸蟹捕捞的阳历时间是9月23日,而今年中秋节的阳历时间是9月13日,整整“提前”了10天。在加上运捕捞和运输的时间,外地人想要吃掉正宗的阳澄湖大闸蟹,最早也要9月25日了

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所以如果今年的中秋节,谁给你送了阳澄湖大闸蟹,或者外面有卖阳澄湖大闸蟹的,那绝对不正宗,甚至连“洗澡蟹”都不是。不过也别担心,吃不到大闸蟹,可以吃别的蟹,下面给大家介绍一种蟹,现在就能吃,味道一样很鲜美。

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这种蟹就是梭子蟹,价格比阳澄湖大闸蟹便宜的多,而且味道一样很好吃。下面把公蟹和母蟹的挑选方法教给你,吃肉就选公蟹(上图),吃黄就选母蟹(下图)。

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公蟹的肚脐是一个狭长的长条形,挑的时候,肚脐上的纹理比较明显的,说明肉质多。母蟹的肚脐是一比较饱满的半圆形,挑的是,肚子的颜色发黑或者发红,说肥嫩蟹黄多。切记不要挑选干净洁白的,那种肉少蟹黄也少。

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另外有不少人蒸螃蟹时,掉腿又流黄,不好看也不好吃。下面教你一招,先把螃蟹杀死(梭子蟹是海蟹,离水后几个小时就死了),然后蟹盖向下放在盘子上,然冷水入锅。水烧开上汽后,大约10-12分钟,就可以关火了。保证不掉腿也不流黄,味道鲜嫩又好吃。

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因为今年中秋节“提前”了,比捕捞大闸蟹的时间早了10天,所以今年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了,不过可以吃“梭子蟹”,味道一样很鲜美!上面就是详细的介绍,挑选方法和蒸蟹的技巧要记住,都是很实用的。喜欢本文,欢迎分享,谢谢!

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