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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

吃货|阳澄湖大闸蟹还有一周开捕!有关大闸蟹的十个真相你知道伐?

发布时间 : 09-30 12:09 浏览量 : 2

吃货|阳澄湖大闸蟹还有一周开捕!有关大闸蟹的十个真相你知道伐?

今年阳澄湖大闸蟹的统一开捕时间为9月23日,但阳澄湖地区一些自由养殖的蟹塘已开始少量上市大闸蟹,同时苏北的大闸蟹也纷纷开捕,抢占市场。

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嘉定城区的一家阳澄湖大闸蟹经销店已开始售卖大闸蟹,目前,店内仅有2.5两、3两、3.5两这三种规格的母蟹

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负责人坦言,

“目前,大闸蟹的成熟度只有八成,

部分还处于最后的脱壳期,

所以只能选一些相对成熟的母蟹出售,

大批量上市还要再等半个月。”

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那目前的大闸蟹售价如何呢?

2.5两的母蟹价格大致为30元/只、

3两的价格为50元/只、

3.5两的价格为70元/只,与去年持平。

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据了解,9月23日阳澄湖大闸蟹集中开捕后,大闸蟹将全面上市。

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那究竟如何挑选螃蟹?大闸蟹是吃公的好还是母的好?大闸蟹+西红柿=吃砒霜是真的吗?.......虽然离放肆吃蟹还有点日子,

不过热线君先带大家探索一下大闸蟹的十个真相~

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关于“大闸蟹”的十个真相!

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Q1

大闸蟹是吃公的还是母的?

会吃蟹的人都知道“九雌十雄”,

农历九月雌蟹壳凸黄满、肉质细嫩,

十月雄蟹膏脂厚腻、肉丰味美。

有句老话是“九月圆脐十月尖”

记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了~

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Q2

究竟怎样选择最新鲜的大闸蟹呢?

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。


二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。


三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。


四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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Q3

阳澄湖的大闸蟹有啥特点?

“青背、白肚、金爪、黄毛”,

除了外观特点以外,

它的肉质比较微甜,

吃起来口感比较好~

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Q4

孕妇吃螃蟹会导致流产,

这是真的吗?

专家表示,

孕妇吃螃蟹造成流产

绝不是因为吃了螃蟹的原因,

往往是因为错吃了螃蟹,

比如孕妇本人对河鲜过敏、

螃蟹本身不新鲜或有寄生虫等。

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Q5

大闸蟹+西红柿=吃砒霜是真的吗?

螃蟹和西红柿一起吃不会中毒!

西红柿有点酸酸的,

两个一起做汤的话,

味道还是很不错的~

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Q6

吃大闸蟹有哪些禁忌?

大闸蟹吃起来好吃,

但还是有很多讲究的。

吃螃蟹的时候,

尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪,

等食物同食。

蟹肉性寒,

脾胃虚寒者尤应引起注意,

以免引起腹痛腹泻。

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Q7

大闸蟹怎么做更健康?

从营养学的角度来讲,

营养素损失越少越好。

蒸菜,

几乎是最能保留营养成分的烹调方法。

建议大家把这螃蟹蒸着吃!

一般4两的螃蟹应该要蒸到18分钟以上,

蒸好以后把火关掉,

等三分钟再拿出来,

螃蟹口感会更好一点。

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Q8

大闸蟹吃法分“文吃”和“武吃”?

相传古代,

文人雅士特别喜欢聚在一起品蟹,

每人还会自备一套吃蟹工具,

俗称“蟹八件”

吃货|阳澄湖大闸蟹还有一周开捕!有关大闸蟹的十个真相你知道伐?

看完上面这张图,

是不是觉得这吃法实在太磨叽?

对于一些迫不及待的吃货来说,

选择武吃则爽多了,

从蟹腿开始吃,

然后把蟹盖打开,

一个不过瘾再来一个!

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Q9

螃蟹身上这4个部位千万别吃,

你知道吗?

首先,蟹腮是不能吃的!

腮是蟹的呼吸器官,

里面很脏,

打开蟹壳后首先去除。

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第二个部位就是蟹肠了!

这里面有蟹的排泄物,

不好清洗,

所以就别吃了吧~

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第三个部位是蟹胃!

躲在蟹黄里的三角包儿,

同蟹肠一样,

也有蟹的排泄物。

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第四个是蟹心,也叫蟹六角板。

这个东西在蟹黄中,

不好找,

但它成六角形,

样子很显眼。

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Q10

吃大闸蟹有啥讲究?

螃蟹最好是趁热吃,

切记不吃死蟹、不吃生螃蟹!

另外建议大家

吃螃蟹的时候,

可以搭配醋、姜、葱

或者是紫苏、黄酒,

可辛温解表,

既能增加鲜味、也能杀菌助消化。

但是,

螃蟹好吃不能贪多!

螃蟹属于寒凉的食物,

吃完之后可以喝杯姜茶驱寒温胃哦~

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-End-

内容来源:上海嘉定

版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。

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