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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

如何辨别大闸蟹是否鲜活?

发布时间 : 09-23 14:38 浏览量 : 7

大闸蟹是新鲜水产,死掉的大闸蟹是不可以食用的,因此在选购大闸蟹时,一定要辨明蟹是否新鲜活力。活力充沛的大闸蟹,不仅味道好,而且也可以放在家中短暂储存,不易死亡。

建议大家,可以用以下三种方法,来判断大闸蟹的活力指数:

  • 看眼睛。用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛,如果眼睛能够灵活自如地缩回,就说明这只蟹的活力指数很高。

  • 看翻身。把大闸蟹身上的绳子解开,观察它能否自如爬行。可以把大闸蟹翻过来,白肚朝上,观察大闸蟹能否灵活地翻回去,能翻回去就说明这只蟹活力旺盛。
  • 看泡泡。把大闸蟹放进水盆里,如果是新鲜活力的大闸蟹,它的嘴边会出现大量细密的气泡,这代表大闸蟹正在进行呼吸,如果没有这样的特征,说明这只蟹活力不够。

挑选好鲜活的大闸蟹之后,如果不是立即食用它们的话,那么就要用合适的方法来好好保存。

把买回来的大闸蟹放进冰箱的冷藏室内,不要清洗,也不要解开绳子,保持冷藏室温度在5-8摄氏度。随后,用一条湿毛巾覆盖在大闸蟹的背部,毛巾湿度大约是擦脸时的湿度。用这种方法保存,大闸蟹能在冰箱内“休眠”,短时间内不会死亡。

用这种方法来保存大闸蟹,虽然大闸蟹能生存几天不会死亡,但它不可避免会变瘦,影响口感。

因此,建议大家,购买回家的鲜活大闸蟹,应该立即烹饪吃掉,这样的口感是最好的。

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