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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

如何清蒸清江鱼?

发布时间 : 09-23 14:38 浏览量 : 7

清江发源于鄂西山间洞泉,由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好,风景秀丽,常年绿波荡漾,清澈透底。清江水酸碱度适中,溶氧充足,水质清新,无公害,无污染,经专家鉴定为天然矿泉水,并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。特定的环境,优异的水质,适宜的气候,生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成后,幽静清雅清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些清江鱼烹饪方法,希望对大家有所帮助!

  清江鱼烹饪方法具体如下:

  豉汁蒸清江鱼

  准备材料主料:清江鱼一条(约1.7斤)

  辅料:豆豉100g、姜丝10g、陈皮2g、蒜5g、洋葱5g

  调料:味达美臻品蚝油10g、味达美味极鲜酱油10ml、料酒 5ml、盐2g;芝麻油2g;淀粉5g

  做菜流程:

  1、将清江鱼去内脏,顶刀切片,切大约1CM厚,冲水洗净,吸干水分,

  2、放入味达美臻品蚝油、料酒、姜丝、盐、淀粉腌制10分钟;

  3、腌制同时将豆豉改刀,陈皮、香菜切末,洋葱切段;

  4、锅内不放油,豆豉小火干炒直到水分炒干,闻到豆豉香味;

  5、锅内放油,加入蒜末炒香后,再加入陈皮、洋葱、豆豉翻炒;

  6、将腌制好的鱼摆盘,铺上炒好的豆豉蒸10分钟,洒葱花,浇热油即可。

  清江鱼焖锅的做法

  1、肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片,料酒,盐,胡椒粉拌匀,腌制30…60分钟。

  2、锅底放牛油,加热。

  3、鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。

  4、了鱼香芹之外的蔬菜,都切块儿。

  5、加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。将香芹的梗都剪成寸断儿,覆盖在蔬菜上。

  6、肉码放在蔬菜上。盖好锅盖,中火闷10-15分钟。

  7、备调酱汁的材料。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁。

  8、油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁,按照对应数量放在一起,搅拌匀。

  9、焖10分钟后,把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟,就可以吃了。

  清江鱼的特点

  特定环境,优异水质,适宜气候,生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后,幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水,好水养好鱼,好鱼味美奇,无公害,无污染,无激素是清江鱼最大的特征。

  “清江鱼”商标已报国家工商局注册。

  清江市库区全年各类鱼意产量达3000吨以上,2000年总产量预计可达8000——10000吨,主要品种有:清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,黄颡鱼(黄骨鱼),江团(肥沱),倒刺耙,杂交鲟,黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青吓等,

  以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

  清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种,肉质细腻,味道鲜美,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养,被业界誉为淡水鱼之王,是馈赠上品,筵席侍肴,在国内外享有盛名,2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上评为名牌产品。

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