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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

家常美食清蒸秋葵怎么做更好吃?

发布时间 : 09-21 14:42 浏览量 : 4

您好,清蒸秋葵其实很容易做的,小厨子分享一个又简单好看又好吃的做法给您。

清蒸秋葵

材料:秋葵 大蒜子 小红椒 小米辣

调料:盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 香油

做法:秋葵洗净从中间切开成两半,留几个切圈,大蒜子红椒小米辣切未备用,把秋葵摆入盘中,摆成圈,中间放秋葵圈,锅内烧油把大蒜子两种辣椒放入炒香,关小火加盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 炒均匀加一点点水,开大火烧开关火,均匀地淋在秋葵上,放入蒸锅蒸八到十二分钟即可,洒上香油,清蒸秋葵就完成了。



很高兴回答问题:秋葵是一种营养丰富的食物,功效也很多(养肠胃,提高免疫力,补肾养肾等等)所以近年来得到普及,它是一个快手菜,简单好做,家庭必备。现在分享两个蒸秋葵的做法:

(1)秋葵洗净,切去头部,整齐码入盘中,水开上蒸锅蒸8分钟左右,焖会取出,加入生抽,蒸鱼豉油备用。蒜切末,小米椒切末,起锅烧油下入,爆出香味倒在秋葵上。 是不是很简单

(2)秋葵蒸蛋,非常好吃的一种做法:耐热的碗里打入2个鸡蛋,打散后加入同等量凉开水再次打匀,撇去浮末,把秋葵切成薄片撒入碗中,放蒸锅,盖上盘子防止起蜂窝,上汽蒸8分钟左右,取出,倒入生抽味极鲜,淋上香油,滑嫩可口,非常美味。我也是在朋友家吃过这道菜,当时真的可以用惊艳两个字来形容,这种做法颜值真的很怎高。

谢谢观看,我是万家灯火张家人。



谢谢邀请,

之前我的文章里分享过,想要秋葵好吃,一定要先焯水。

准备干净的锅,加入几滴食用油,水开后,放入洗干净的秋葵。

数123马上捞出来,这样秋葵颜色嫩绿易咬断。

清蒸的话准备焯水的秋葵,摆盘

然后酱汁很关键,老抽、鲜味酱油、香油、耗油、麻油、糖、盐、芝麻、白醋。

混合在一个碗里搅拌均匀,淋在秋葵上,

水开蒸1-2 分钟就可以。

大家分享一道秋葵清蒸芙蓉蛋的做法,作为早餐是个不错之选,营养丰富,口感润滑好吃。

/食材/

主材:秋葵2根、鸡蛋2个;

辅材:香油、盐、油。

/步骤/

1.准备2根秋葵和2个鸡蛋,用水冲洗一下,把表面的脏东西洗掉;

2.在洗净的秋葵上撒一点盐;

3.混着细盐不停搓秋葵,把身上的绒毛全部都搓洗掉;

4.锅里加水煮沸,加入一些食盐,准备给秋葵焯水;

5.把秋葵放入热水中,用铲子不停翻弄秋葵,大概20秒捞出;

6.捞出的秋葵用冷水泡一下,这样能保持秋葵嫩绿的色泽;

7.把沥干水的秋葵切成小片,平铺的秋葵片,是不是像一颗颗小星星一样;

8.开始打蛋,把2个鸡蛋打到干净的碗里,加入适量的盐和油;(加油是为了让鸡蛋更顺滑)

9.两个鸡蛋,大概兑150ml的水;(水不能太多或太少,水太多蛋液不容易凝固,水太少蛋容易被蒸老)

10.将鸡蛋液表面的泡沫,用勺子撇出来,这样蒸出来的芙蓉蛋更嫩哟;

11.把秋葵一个个放入蛋液中,刚放进去的时候,秋葵可能会沉到碗底,没关系,用一根筷子慢慢把它挑起来,何况秋葵片本身也很轻;

12.摆好秋葵后,用保鲜膜密封好,再用一根牙签在保鲜膜上扎几个小洞,让蒸馏水不流入蒸蛋中,同时又可以排气;(保鲜膜必须是可以承受高温的,也可以用碟子倒扣替换保鲜膜)

13.把碗放到锅里,隔水蒸15分钟,先大火煮沸水,再转中小火;

14.蒸好的芙蓉蛋,加入一点点香油,吃起来更美味;

15.芙蓉蛋嫩嫩的,好吃又有卖相。

/小贴士/

1.用细盐搓洗秋葵,可以清理掉外表的绒毛;

2.秋葵焯水,能保持秋葵的色泽感,同时又能去掉秋葵的涩味;

3.打鸡蛋时加入适量油,蒸出来的芙蓉蛋更嫩滑;

4.蛋液表面的泡沫最好撇掉,这样蒸出的芙蓉蛋特别嫩口;

5.蒸芙蓉蛋时,在碗上密封一层保鲜膜或倒扣一个碟子,防止蒸的过程中,水分流入蛋液中,使得蒸出来的芙蓉蛋表面不光滑。

清蒸秋葵我的做法有点简单,秋葵用淡盐水漂下洗净,根部切掉装盘上锅蒸10分钟。

准备调料碗,料碗里到生抽适量,盐少许,蒜泥一勺,鸡精味精少许,糖少许,凉开水适量搅拌搅拌,倒入香油。

秋葵蒸熟后可以把料水浇在上面吃也可zhan着吃。

弄点海鲜酱油加点芥末就无敌了。

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